Zartes Rehfleisch aus der Keule, langsam geschmort und in einer fein abgestimmten Rotweinsauce serviert, deren fruchtige Preiselbeernote dem herzhaften Gericht eine elegante Süße verleiht.
15,70 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Große Hirschhaxe für 2 Personen
Hinweis: Lieferzeit mind. 45 Minuten.Zart geschmorte Hirschhaxe, langsam auf den Punkt gegart und serviert in einer dunklen Sauce aus Rotwein und Waldbeeren. Ein kraftvolles aber elegantes Wildgericht zum Teilen - intensiver Geschmack und ein besonderes Highlight für Zwei.
39,90 €
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Deftiger Grünkohleintopf mit Kassler und Mettwurst
Kräftiger, aromatisch geschmorter Grünkohl mit zarten Kartoffeln, würziger Mettwurst und saftigem Kassler - ein klassischer Wintereintopf nach traditioneller Rezeptur.
12,20 €
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Spezialitäten
Klassische Rinderroulade nach rheinischer Art
Zartes Rindfleisch, kräftig angebraten, geschmort in Rotwein und Rinderfond. Klassische Füllung mit Gurke, Speck und Zwiebeln.
16,90 €
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Brauhausbraten in Bier-Senf-Sauce
Saftige Scheiben vom ganzen Braten mit feiner Biernote, abgeschmeckt mit grobem Senf.
12,80 €
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Original rheinischer Sauerbraten
Bestes Rindfleisch in süß-saurer Marinade eingelegt und schonend geschmort. Die klassische rheinische Sauce mit Rosinen verleiht diesem regionalen Gericht seine feine, ausgewogene Süße und den typischen Charakter.
16,90 €
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Klassiker
Saftiger Rostbraten in dunkler Sauce
Langsam geschmorter Rostbraten (Sous-vide gegart) aus dem Rinderrücken in aromatischer Rotwein-Zwiebeljus.
17,40 €
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Pikantes Chili sin Carne (vegan)
Pikantes Chili sin Carne mit veganem Hack und fruchtigem Gemüse. Ein Chili mit dezenter Schärfe, einer fruchtigen Note und extra viel Gemüse.
9,80 €
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Pikantes Chili con Carne
Klassisches Chili con Carne mit Rinderhack und Gemüse. Durch das angebratene Hack kräftig und würzig, eine leichte Kardamom-Note hebt die Röstaromen des Hackfleisches hervor.
10,70 €
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Cremiges Hühnerfrikassee
Hühnerfrikassee mit Spargel, Champignons und einer feinen, frischen Note. Lange und schonend gegartes Hühnerfleisch mit feinem Gemüse in feiner Sahnesoße.
9,80 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Gebratene Hähnchenbrust mit Pilzen der Saison
Saftig angebratene Hähnchenbrust zubereitet in einer sahnigen Kräutersauce mit saftigen Waldgemüse (unter Anderem Pfifferlingen und Champignons).
13,50 €
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Coq au Vin
Zartes Fleisch vom Hähnchenschenkel mit Speck und Zwiebeln in Rotwein geschmort - intensiv, aromatisch und typisch französisch
14,70 €
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Hackbällchen in Tomatensugo (vegan)
Würzige vegetarische Hackbällchen in fruchtigem Tomatensugo, verfeinert mit frischem Basilikum. Ein leichter Sommertraum. (vegan)
9,80 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Ratatouille aus Grillgemüse
Klassisches Ratatouille aus rustikalem Grillgemüse in Tomatensauce, Olivenöl und extra vielen Kräutern. Bunt und frisch. (vegan)
9,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Lachsfilet in Weißwein-Dillsauce
Schonend gegarter norwegischer Lachs in klassischer Weißwein-Dillsauce mit Kräutern - harmonisch und ausgewogen abgeschmeckt.
